Banoffee Dessert dari Pisang dan Kopi

coffee banana dessert
coffee banana dessert

Bagaimana tampilan Banoffee Dessert yang satu ini ? Kelihatan cantik bukan ? Banoffe atau Banana Toffee Desert ini adalah dessert yang disajikan dalam keadaan dingin atau setengah beku. Bahan-bahan dan cara membuat nya sangat mudah. Bahan isian utama terdiri dari pisang dan remahan biskuit coklat kemudian dipadukan dengan saus vla kopi dan topping krim.

coffee banana dessert bahan

Asal-usul Banoffee

Banoffee atau singkatan Banana dan Toffee adalah dessert khas yang pertama kali populer di Britania Raya. Konon dipopulerkan oleh Nigel Mackenzie dan Iam Dowding yang merupakan pemilik restaurant The Hungry Monk di Jevington, Inggris pada tahun 1971. Wah, jadi sebenarnya sudah lama sekali ya Banoffee ini. Namun, Postingan Banoffee ini mulai wara-wiri dan viral di Indonesia akhir-akhir ini. Kepingin deh langsung membuatnya.

Konon katanya resep klasik Banoffee ini memadukan legitnya buah pisang dan manisnya karamel yang dibentuk menjadi semacam kue pai. Kemudian resep ini menyebar ke berbagai negara dan mengalami modifikasi menjadi dessert, cake, cupcake, dll

Kali ini yang resep yang saya coba ini adalah Banoffee Dessert, yang ditata dalam gelas dengan susunan dari bawah ada biskuit, coffee vla, irisan pisang, coffee vla lagi, dan diberi topping whip cream tabur dengan chocochip atau coklat.

Pisang yang Dipakai

Karena stok pisang Uli di rumah masih ada, jadi saya manfaatkan saja untuk membuat Banoffee Dessert ini. Pisang Uli adalah salah satu pisang favorit di rumah. Rasanya manis legit. Biasanya pisang Uli juga sangat cocok dibuat kue Nagasari (Cobain juga : Resep Kue Nagasari dari Pisang Uli yang Lezzaaat)

Biskuit

Sebenarnya pakai biskuit apa aja boleh. Mau pakai biskuit Oreo, Marie, atau biskuit yang ada chocochipnya juga bisa banget. Kali ini saya pakai biskuit Goodtime. Pada prinsipnya Resep Banoffee Dessert ini mirip dengan kue cheesecake pada bagian dasar lapisannya. (Boleh donk dicoba juga RESEP CHEESECAKE OREO-nya kaka 😀 )

Whip Cream ?

Saya sarankan untuk memakai Whip Cream dari Anchor untuk kualitas yang baik. Dalam resep ini dipakai 2 bagian yaitu satu bagian whip cream cair untuk campuran coffee vla dan satu bagian lagi dikocok untuk topping.

Berhubung tidak ada Anchor Whip Cream saya akhirnya pakai Whip Cream dari Haan. Agak susah untuk menakar whip cream ini karena Haan Whipm Cream bentuknya bubuk, sedangkan yang diperlukan adalah whip cream cair. Jadi dikira-kira saja ya.

Membuat Coffee Vla

Berhubung saya memakai Haan Whip Cream, sepertinya hasilnya tidak seperti yang diharapkan. Adonan Coffee Vla jadi kurang encer, malah seperti adonan tepung hungkuwe. Tapi tidak apalah, rasanya juga sudah lezat 😀

coffee banana dessert vla

O iya, ketika membuat Coffee Vla sebaiknya pakai api sedang ya. Kemudian pada saat vla sudah mengental langsung matikan api supaya vla nya tidak dehidrasi jadi agak keras. Mungkin bisa ditambah dengan susu cair apabila vla-nya keras.

Resep Banoffee Dessert / Banana Toffee Dessert

Banoffee Dessert

Banoffee Dessert

Banoffe atau Banana Toffee Desert ini adalah dessert yang disajikan dalam keadaan dingin atau setengah beku

Recipe by Hani
4 from 1 vote
Course: Custard dan Puding, Dessert Beku, Video ResepCuisine: EuropeanDifficulty: Easy
Servings

3

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

200

kcal

Ingredients

  • Bahan Lapisan
  • 1 bungkus biskuit, haluskan dengan grinder

  • 80 g pisang kupas, potong kecil

  • 50 g whip krim kocok

  • Choco chip untuk taburan

  • Bahan coffee vla :
  • 120 g susu

  • 50 g whip krim cair

  • 1 kuning telur

  • 25 g maizena

  • 40 g gula pasir

  • 25 g mentega tawar

  • 2 g kopi instan

Directions

  • Campur semua adonan coffee vla lalu masak diapi kecil sampai menjadi adonan vlabanana toffee dessert vla
  • Tata biskuit dibagian bawah, lalu beri adonan coffee vla, beri pisang, lalu beri coffe vla lagi dan terakhir tambahkan whip krim kocok dan hias dengan choco chipscoffee banana dessert banoffee resep
  • Dinginkan dalam kulkas sebelum disajikan

Recipe Video